ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ:
КОГДА НАЧИНКИ БОЛЬШЕ,
ЧЕМ ТЕСТА
Мы не экономим на главном. Тончайшее тесто и неприлично много сочной начинки. Готовим по-честному, как в Осетии.
Наш железобетонный стандарт (Кодекс Лиги)
-
МНОГО НАЧИНКИСоотношение начинки к тесту — 2:1. Можете проверить. -
ЧЕСТНЫЕ ПРОДУКТЫНастоящий осетинский сыр, свежее рубленое мясо. Без компромиссов. -
ГОРЯЧИЕ ИЗ ПЕЧИНачинаем готовить только после вашего заказа. Доставим в термосумке.
Мы против пирогов-обманок
На рынке полно пирогов, где под тонкой корочкой скрывается пустота или капля начинки. Это пироги-обманки. Мы в "Лиге" презираем такой подход. Осетинский пирог — это символ щедрости, и экономить на нем — преступление.
Наш стандарт прост: начинки должно быть в два раза больше, чем теста. Если это пирог с мясом (фыдджин), то внутри будет сочная рубленая говядина, а не сухой фарш. Если это пирог с сыром (уалибах), то мы используем настоящий рассольный осетинский сыр, а не дешевый аналог.
Мы не печем пироги заранее. Ваш заказ отправляется в печь только после вашего звонка. Поэтому он приезжает к вам домой таким, каким и должен быть: дышащим, горячим, с тянущейся начинкой. Это не просто выпечка. Это уважение к традициям и к вам.
Наш стандарт прост: начинки должно быть в два раза больше, чем теста. Если это пирог с мясом (фыдджин), то внутри будет сочная рубленая говядина, а не сухой фарш. Если это пирог с сыром (уалибах), то мы используем настоящий рассольный осетинский сыр, а не дешевый аналог.
Мы не печем пироги заранее. Ваш заказ отправляется в печь только после вашего звонка. Поэтому он приезжает к вам домой таким, каким и должен быть: дышащим, горячим, с тянущейся начинкой. Это не просто выпечка. Это уважение к традициям и к вам.